Stevia’s sweet; is it safe?

Naturally derived sweetener is calorie-free, but experts urge use in moderation

By Sarah Jackson
Herald Writer

Published: Tuesday, February 23, 2010

http://www.heraldnet.com
Stevia has arrived.

Visit the sweetener aisle of your local grocery store, and you’ll find not just pink, blue and yellow packets to sweeten your coffee, but also green and white ones touting the flavor of zero-calorie stevia.

Soda giants Coke and Pepsi are producing packaged sweeteners and using them in some of their diet beverages.

But some doctors and dietitians urge caution.

Though extracts of the super-sweet herb have been sold as supplements at health-food stores for more than a decade in the United States, stevia is fast making its way into the mainstream.

Stevia extracts can be found in table sweeteners such as Truvia and PureVia and in drinks such as SoBe Lifewater and VitaminWater10.

In December 2008, the U.S. Food and Drug Administration gave the stevia extract rebiana, also known as reb-A, a “generally accepted as safe” status, effectively making the extract a food additive instead of a dietary supplement.

Part of rebiana’s increasing popularity is that it does not have the bitter aftertaste associated with other stevia extracts, said Ian Eisenberg, co-founder of Seattle-based Zevia, which introduced an all-natural zero-calorie soda made with stevia extracts in 2007.

Eisenberg said the company switched from earlier extracts of stevia to rebiana last year.

“Our flavor improved a lot with reb-A,” Eisenberg said.

Some studies have shown stevia extracts to be safe and sometimes beneficial to people, even lowering blood pressure and blood sugar levels.

While people in other countries have consumed stevia as a medicinal or culinary herb for many years, critics of its newfound American celebrity worry about consumers drinking it in larger quantities, specifically in gallons of soda.

The Center for Science in the Public Interest, a consumer watchdog group, recommends using caution with stevia and rebiana until more extensive testing proves their safety.

The center cites research that has connected stevia to fertility problems and genetic mutations in rodents.

“Just because something is natural doesn’t mean it’s healthy or safe or works the way it’s supposed to. Nicotine is natural,” said Dr. Margaret Lewin, a leading preventative care expert in private practice in New York.

Lewin said the things that are promising about stevia — including its ability to lower blood pressure or blood sugars — could cause drug interactions or negatively affect people with certain health problems.

She recommends consuming stevia only in moderation, a packet or two a day. Pregnant or nursing women should check with their doctors first, Lewin said.

“We just don’t know enough about this stuff,” Lewin said. “Maybe it’s time to start drinking plain iced tea.”

Certified nutritionist Karen Lamphere of Whole Foods Nutrition of Edmonds said she would recommend stevia over artificial sweeteners.

“I think it’s a great, more natural alternative for people who have issues with blood sugar or diabetes,” Lamphere said.

Lamphere, who teaches nutrition and health classes throughout Snohomish County, puts about five drops of liquid stevia in her daily coffee. She wouldn’t however, consume much more than a quarter teaspoon a day.

“As with all things, but especially sweet things — with or without calories — moderation is always a good idea,” she said.

Moderation, of course, isn’t the path of many Americans, said Michelle Babb, a registered dietitian and adjunct faculty member at Bastyr University in Kenmore.

She recommends using stevia in small amounts, or better yet, using no sweeteners at all, even for a trial period.

“People are often surprised how quickly their palates can adjust when they’re really being more aware and more cautious,” she said. “If you’re constantly bombarding your palate with these sweeteners, that need for sweetness is still going to be very strong.”
 
*구글 번역기로 번역해 보았습니다. stevia가 주중 한국대사관 중국어로 번역되내요, 나름정리해 보겠습니다.

참고하세요. 헤럴드net(http://www.heraldnet.com)에 게재된 글입니다.

스테비아의달콤함; 그것은 안전합니까?

당연히 파생 칼로리 감미료입니다 무료,하지만 전문가들은 적당히 사용 촉구

사라 잭슨
헤럴드 글쓴이

스테비아 도착했습니다.

해당 지역의 식료품 가게의 감미료 통로를 방문, 그리고 당신을 찾을거야 그냥 파란색 분홍색과 노란색으로 패킷 커피를 올려보 아니라 녹색 백장미 제로 칼로리 향기 스테비아 선전.

소다 거대 콜라와 펩시 패키지 감미료를 생산하고 그들이 사용하는 일부 다이어트 음료이다.

그러나 일부 의사와 영양사주의를 촉구한다.

비록 슈퍼 달콤한 허브 추출물이 건강에 보조제로 판매되었습니다 식품 매장보다 10 년 동안 미국에서 스테비아가 빠르게 주류로 길을 만들고있다.

 스테비아 추출물 테이블 감미료에 Truvia 및 PureVia와 음료 등의 SoBe Lifewater 및 VitaminWater10 같은 찾을 수있습니다.

2008년 12월 년, 미국 식품 의약품 안전청도 된거야로 알려진, "일반적으로 인정된 안전한"상태로 효과적으로 음식을 대신식이 보충제 첨가제를 추출하고 스테비아 추출 rebiana했다.

rebiana의 증가 인기의 일부는 그 뒷맛이 다른 스테비아 추출물과 관련된 필요하지 않는 경우, 이언 아이젠 버그, 시애틀의 공동 설립자 Zevia, 이는 모든 자연 제로 칼로리 탄산 음료를 2007 년 스테비아 추출물로 만든 기반을 도입했다.

아이젠 버그가 회사의 스테비아 이전 추출물 지난해 rebiana로 전환했다.

"우리의 맛을 된거야와 함께 많은,"아이젠 버그 향상된 고 말했다.

일부 연구와 때로는 사람들에게 도움이, 심지어 혈압과 혈당을 낮추는 수준의 안전을 위해 주중 한국 대사관 중국어 추출물을 보여왔다.

그러나 다른 나라 사람들이 수년 동안 약물 또는 음식 허브로 스테비아 소모가, 탄산 음료의 소비자 갤런의 큰 단위로 술을 마시는, 특히 미국에 대한 자사의 새로운 인사를 비판 걱정.

센터는 과학에 대한 홍보이자, 소비자 감시 단체에서 스테비아 및 rebiana 더 광범위한 테스트를하기 전까지주의를 사용하도록 권장하고 그들의 안전을 증명한다.

센터 불임 문제와 설치류의 유전자 변이에 스테비아가 연결되어있는 연구를 인용한다.

"그냥 뭔가를 자연 그대로 건강 또는 안전이나하는데 무슨 방법이 작동하지 않습니다. 니코틴은 자연이다, "박사를 마가렛 Lewin, Cinergy 보건 의료 국장은 뉴욕과 민간 실천에 선도적인 예방 치료 전문가는 말했다.

Lewin 것들에 대해 스테비아 약속했다 - 자사의 능력을 포함하여 낮은 혈압이나 혈액 설탕에 - 또는 약물 상호 작용을 일으킬 수있는 부정적인 특정 건강 문제를 가진 사람들이 영향을 미칩니다.

그녀는 하루에 검토, 패킷 또는 2 만 스테비아 소모하는 것이 좋습니다. 여성이 임신 또는 간호 자신의 의사에 먼저 확인해야합니다, Lewin했다.

"우린 단지 충분한 모르는이 물건에 대해,"Lewin했다. "아마 시간이 평범한 아이스티 술을 마시기 시작했다."

공인 영양사 카렌 Lamphere 전체 식품 영양학과 에드 먼 즈의 그녀는 인공 감미료 이상의 주중 한국 대사관 중국어 것이 좋습니다 것이라고 말했다.

"나는 사람들이 혈당이나 당뇨병 같이이 문제에 대한 좋은, 더 많은 자연적인 대안이라고 생각한다"고 말했다 Lamphere.

Lamphere, 누가 Snohomish 카운티 전역에 영양 및 건강 강좌, 그녀가 매일 커피에 액체가 스테비아의 약 5 상품 박았 배울 수있습니다. 그녀는 그러나, 많은 분의 1 작은술 하루 이상 소비하는 것이다.

"모든 일이 마찬가지지만, 특히 단것 - 또는 칼로리없이 - 적당히 항상 좋은 생각이다"라고 그녀는 말했다.

물론 음주, 많은 미국인의 경로가 아닌 미셸 Babb, Bastyr 켄모어 대학에서 등록한 영양사 및 외래 교수이다.

그녀는 소량의, 또는 더 나은 아직, 전혀 감미료를 사용하여, 시험 기간에도 스테비아를 사용하는 것이 좋습니다.

"사람들은 종종 자신의 하시죠 얼마나 빨리 그들이 진짜로 점점 더 인식되고있어 신중을 조정할 수있습니다 놀랐다"고 말했다. "만약 당신이 계속 그 단맛에 필요한 이러한 감미료를 사용하여 영양을 bombarding 아직도 매우 강한 될 것이다."
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Published: Tuesday, February 23, 2010