News
|
|
다양한 스테비아
 * *이글은 stevia.net에서 발췌한 글입니다.* Stevia comes in many forms. 스테비아는 여러가지 형태로 나누어진다.. Make your choice based on the amount of sweetness you want (white extract powders are the sweetest) and how well a particular recipe or beverage will be complemented by the licorice-like flavor of less-refined forms. 당신이 원하는 감미료의 양(하얀 추출물 분말이 가장 달콤하다)과 얼마나 잘 특별한 레시피 또는 음료가 덜 정제된 형태의 감초 같은 향미에 의해 보충될 것을 원하게 되시오. Tip; You can't replace sugar or honey on a cup-for-cup basis with stevia -- the herb is much sweeter. 조언; 당신은 컵 기저를 위한 컵에 당질 또는 꿀을 스테비아로 대체할 수 없다 --허브는 매우 달콤하다. 1.FRESH STEVIA LEAVES(신선한 스테비아 잎) This form of stevia is the herb in its most natural, unrefined state. 스테비아의 이 형태는 그것의 가장 자연적, 정제되지 않은 상태에서 허브이다. A leaf picked from a stevia plant and chewed will impart an extremely sweet taste sensation reminiscent of licorice that lasts for quite a while. 잎은 스테비아에서 딴것이고, 씹었을때 감초의 매우 달콤한 맛 감각이 상당히 오랫동안 지속된다. For stevia to have a more practical application as a tea or sweetener, the leaves must be dried or put through an extraction process, which makes the sweet taste even more potent. 스테비아는 차로나, 또는 감미료로서 더 실질적인 적용을 가지고 있기 위해, 잎은 달콤한 맛을 훨씬 더 힘세게 한 추출 프로세스를 통하여 건조되거나 놓여진다. 2.dried leaves (건조잎) For more of the flavor and sweet constituents of the stevia leaf to be released, drying and crushing is necessary. 스테비아의 더 많은 향미와 달콤한 성분을 위해, 건조와 분쇄는 필요하다. A dried leaf is considerably sweeter than a fresh one, and is the form of stevia used in brewing herbal tea. 건조잎은 신선한잎보다 상당히 달콤하고, 허브차를 조제하는데 사용되는 스테비아의 형태이다. Dried stevia leaf may come in bulk or packaged like tea bags. 말린 스테비아잎은 대량으로 ,또는 티백과 같이 포장된다. You can also get it finely powdered. 당신은 또한 세밀하게 분말로 된 것으로 얻을 수 있다. It has a greenish color and can be used in a wide variety of foods and beverages, including coffee, applesauce and hot cereals. 그것은 연록 색깔을 가지고 있고, 커피, 죽을 포함하여, 폭 넓게 다양한 식품과 음료에 사용될 수 있다. You also can use it to make an herbal tea blend. 당신은 허브차 혼합을 만들기 위해 또한 그것을 이용할 수 있다. Its distinctive flavor is reminiscent of licorice, which will blend very well with different aromatic spices, such as cinnamon and ginger 그것의 독특한 향미는 계수나무와 생강과 같은, 다양한 방향성 향신료로 매우 잘 혼합될 감초를 연상시킨다 3.stevia extracts (스테비아 추출물) The form in which stevia is primarily used as a sweetener in Japan is that of a white powdered extract. 스테비아가 주로 일본에서 감미료로서 이용된 형태는 하얀 분말 추출물의 그것이다. In this form it is approximately 200 to 300 times sweeter than sugar (by weight). 이 형태로 당질 (무게에 의해)보다 200에서 300배가 설탕보다 달다. This white powder is an extract of the sweet glycosides (natural sweetening agents) in the stevia leaf. 이 백색 파우더는 스테비아잎에서 달콤한 글리코시드 (천연 감미제)의 추출물이다. Not all stevia extract powders are the same. 모든 스테비아 추출물 분말은 똑같은 것이지는 않다. The taste, sweetness and cost of the various white stevia powders will likely depend on their degree of refinement and the quality of the stevia plant used. 맛, 단맛과 다양한 하얀 스테비아 파우더의 비용은 아마 정제의 그들의 도에 의존할 것이고 스테비아 플랜트의 품질에 따른다. You may find that some powders have more of an aftertaste. 당신은 약간의 파우더가 뒷맛을 더 가지고 있다는 것을 알 수 있다. Since extracted stevia powder is so intensely sweet, we recommend that it be used by the pinch (or drop if diluted in water). 추출된 스테비아 파우더가 그렇게 달콤하기 때문에, 우리는 그것이 핀치 (또는 강하 물에 희석되면)에 의해 이용된다고 권고한다. Once mixed, this solution should be stored in the refrigerator. 섞는다면, 이용액은 냉장고에 저장되어야 한다. 4.liquid concentrates (액상 농축물) These come in several forms. 이것들은 여러 형태에 들어온다. There's a syrupy black liquid (that results from boiling the leaves in water), which can enhance the flavor of many foods. 시럽 같은 검은 액체가 있으며 (그것이 물의 잎을 비등시킨 데서 발생한다), 그것이 많은 푸드의 향미를 개선할 수 있다. Another type is made by steeping stevia leaves in distilled water or a mix of water and grain alcohol. 또 다른 타입은 steeping 스테비아에 의해 만들어지고 증류수 또는 물과 그레인 알코올의 혼합에서 떠난다. You can also find a liquid made from the white powder concentrate mixed with water, and preserved with grapefruit seed extract. 당신은 또한 액체가 물과 혼합된 백색 파우더 농축물로부터 만들어지고 자몽 종자 추출물로 보존된다고 알아차릴 수 있다. |
| 
|
